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7 Industrie : Agroalimentaire Lieu : Espagne Objectif : Améliorer la qualité du produit et diminuer le risque sanitaire Solution : Installer des filtres de vapeur culinaire (CSF16) Résultats : 100% des particules visibles et 99% des particules à 0,01 micron enlevées. Les condensats sont évacués avec la même efficacité que les particules solides. Étude de cas La qualité produit et la sécurité alimentaire améliorées grâce aux filtres de vapeur culinaire Spirax Sarco CASESTUDY Problématique : Les laiteries injectent souvent leur vapeur directement dans le lait pendant son processus de traitement. Cette pratique présente un risque pour la qualité du produit et un risque sanitaire. Notre client était conscient de ces risques et prit la décision de contacter Spirax Sarco afin de lui apporter des suggestions d’amélioration et ainsi limiter ces risques. La solution : Notre objectif était d’aider notre client à contrôler sa qualité produit en enlevant les impuretés de son procédé vapeur. Après un audit de son réseau vapeur, Spirax Sarco proposa d’installer des filtres de vapeur culinaire CSF16 avec un DN150. Ces filtres sont situés dans des zones spécifiques du réseau, minimisant le risque de contamination par des particules entrant dans le procédé. Notre client avait besoin d’être en conformité avec les standards d’hygiène et de contrôle de la contamination les plus strictes. Il est impératif que la qualité de la vapeur utilisée et les performances des filtres installés, supportent le besoin de produire constamment des produits vierges de toute contamination. C’est pourquoi Spirax Sarco recommanda les filtres CSF16. Les résultats : Les filtres CSF16 permirent d’enlever 100% des particules visibles et 99% des particules à 0,01 micron. Ils ont également évacué les condensats liquides avec la même efficacité que les particules solides. Ces performances assurent à notre client que son procédé sera protégé de tout risque de contamination par des particules. Il est aujourd’hui satisfait que la vapeur qu’il injecte dans son lait soit de haute qualité, sûre et aide à assurer la qualité de son produit. Filtre CSF16 La sécurité est toujours liée à la qualité “ “